भारतीय खाने में प्याज न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता. गृहणियों को बिना प्याज के सब्जी बनाने में काफी परेशानी होती है। प्याज का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. कई लोग हर सब्जी में प्याज का इस्तेमाल करते हैं. चाहे सब्जी की ग्रेवी बनानी हो या पास्ता, प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, काटने में बहुत मेहनत लगती है और आँखों में आँसू आ जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रुलाने वाला यह प्याज घर के कई मुश्किल कामों को आसान बना देता है। आज इस कड़ी में हम आपको प्याज से जुड़ी कई ऐसी बड़ी बातों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनके बारे में आपने कभी सोचा नहीं होगा।
फलों को खराब होने से बचाता है
अगर किसी भी फल को लंबे समय तक काटकर रखा जाए तो उसमें ऑक्सीडेशन प्रक्रिया शुरू हो जाती है और वह भूरा और खराब होने लगता है। प्याज में मौजूद प्राकृतिक नमी और सल्फर इस प्रक्रिया को धीमा करने और एवोकाडो, सेब जैसे फलों को लंबे समय तक अच्छा रखने में मदद करता है।
प्याज जंग को दूर करता है
जंग हटाने के लिए प्याज के रस का भी उपयोग किया जा सकता है। कई बार नमी के कारण रसोई के बर्तन, चाकू या चम्मच में जंग लग जाता है। कई बार साबुन से साफ करने के बाद भी जंग नहीं जाती। ऐसे में प्याज बहुत काम आ सकता है. अगर चाकू में जंग लग गया है तो चाकू को प्याज के अंदर डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें और फिर निकालकर साफ कर लें, जंग दूर हो जाएगी। इसी तरह प्याज के रस को जंग वाली जगह पर कुछ देर तक रगड़ने से भी असर होता है।
प्याज का रस बालों की ग्रोथ बढ़ाता है
प्याज के रस का इस्तेमाल बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। कई घरेलू नुस्खों में बालों के उपचार के लिए प्याज का उपयोग किया जाता है। प्याज में भरपूर मात्रा में सल्फर होता है जो बालों के विकास को बढ़ावा देता है। घर में पेंट की गंध को गायब कर देता है अगर आपने घर में ताज़ा पेंट कराया है तो इसकी गंध आपको परेशानी में डाल सकती है। अगर आपको इस तरह की समस्या आती है तो जिस कमरे में रंग-रोगन हो रहा हो वहां तीन-चार प्याज के टुकड़े करके एक प्लेट में रख दें। कुछ ही घंटों में प्याज पेंट की गंध सोख लेगा।
कार की विंडशील्ड पर फ्रॉस्ट नहीं बनता है
सर्दियों के दौरान रात में कार की विंडशील्ड पर नमी और ओस का जमा होना एक आम समस्या है। जो लोग सुबह-सुबह कार का इस्तेमाल करते हैं उन्हें इससे काफी परेशानी का सामना करना पड़ता है। यदि रात में प्याज का एक टुकड़ा विंडशील्ड पर रगड़ दिया जाए तो सुबह आप देखेंगे कि विंडशील्ड पर कोई पाला नहीं है।
ओवन को चमकाता और साफ करता है
खाना पकाने के ओवन और ग्रिल गंदे हो जाने पर उन्हें साफ करना मुश्किल होता है, लेकिन प्याज की मदद से आप इन्हें आसानी से साफ कर सकते हैं। यहां प्याज के एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण काफी कारगर साबित होते हैं। प्याज को छीलकर गोल स्लाइस में काट लें और फिर इसका इस्तेमाल ग्रिल रॉड और ओवन को साफ़ करने के लिए करें। यह भोजन-जनित जीवाणुओं को भी मारता है।
प्याज जलने की गंध को सोख लेता है
यह सभी घरों में आम बात है कि कभी-कभी चावल पकाते समय जल जाता है या दूध अधिक उबलने के कारण गैस बर्नर पर गिर जाता है या कभी दाल अधिक पकने के कारण जल जाती है। जब भी ऐसा होता है तो किचन एक अजीब सी गंध से भर जाता है। जिससे छुटकारा पाने में काफी समय लग जाता है. ऐसी कठिन परिस्थिति में प्याज का इस्तेमाल काफी कारगर साबित हो सकता है. जब भी ऐसा हो तो प्याज के कुछ टुकड़े चूल्हे के पास रख देने चाहिए। प्याज कुछ ही समय में सारी गंध सोख लेता है।
